夏は暑くて体力も落ちるし、まして料理なんて面倒くさい事はやりたくない。
できるなら買って来てそのまま食べたいですよね。我が家でも夏場の料理は本当に考えるだけで溜息が・・
理由は暑いだけでなくお互い共働き世帯なので、何だかんだで面倒なんです。
でも一人暮らしでもない限りは作らないといけない、また家族構成によっては栄養あるものも必要になります。
なるべく火を使わずに切って和えて・・のような食べ方ができる我が家がよくやる方法についてご紹介します。
夏の家事の中で一番面倒！といわれる料理、今後の参考にしてみてくださいね。
Contents
夏は暑いから発酵食品の利用がおすすめ
昔から腐らない保存できる食品として利用されてきたのが発酵食品。
微生物の働きによってアミノ酸やビタミン・ミネラル類など微量元素が含まれ、人の身体を元気にしてくれます。納豆や味噌、みりん、お酒・・日本は発酵文化ですよね。
腐るのではなく発酵が進むことで、酸味や旨味も熟成され美味しくなる。夏の暑い～時期に冷やし中華だけ食べていると飽きてきますが塩麹などを作り切った材料にそのまま和えるだけで、食べられます。
なるべく１日おいた方が馴染んで美味しくなる感じ。
お肉や魚につけても麹菌によりたんぱく質が分解され、身体に吸収されやすくなるそうですね。
◆糠床に切った好みの野菜を一晩つけて翌日食べる
これも調理する必要が一切なく、そのまま切って和えて食べるだけ。米ぬかの成分はご存知の通りこちらも捨てるには勿体ない成分がたくさん含まれていますよね。
米糠の酸味を生かした米糠ドレッシングも時々作っています
簡単なだけでなく腸活にもいい優れた食品たち。チーズにつけたり豆腐につけたり、いい具合に発酵して美味しく食べられます。試しに暑くてもすぐ出来る料理なら以下のようなものも。
■レシピ１
●糠床につけた野菜
●ヨーグルト
●砂糖またはハチミツ
●ツナ缶（お好みで）
【作り方】
これも浅漬けにしても一晩つけた野菜でもOK.
塩は調整してヨーグルトと上記甘さを加えて完成。
誰でもできます。
■レシピ２（１人分）
●厚揚げ豆腐１丁
●無添加キムチ
●小口ネギ
【作り方】
厚揚げの上にキムチを載せてトースターで焼くだけ。最後にネギを散らす。
好みで上にチーズをかけてもOK。
■レシピ３（１人分）
●納豆１パック
●かつおぶし（適量）
●しらす（適量）
●白ごま
●のり
●ベーコン（無添加）
【作り方】
ベーコンのみトースターでカリカリに焼く
ベーコン以外、上記全部を混ぜてごはんにのせるだけ。
ボリュームが足りなかったら卵を入れても良いですね（新鮮なもの）
ただしレンチンして食べられる料理も利便性はありますが、栄養的にどうかと思ってしまいますので、なるべく素材そのままを使う料理がおすすめです。午前中の比較的涼しい時間帯に作り置き料理を作ってしまうとかですね。
作り置きといっても、これもトマトやピーマン、きゅうり玉ねぎなど切って塩漬けにするだけとかでも立派なサラダになります。塩自体が旨味調味料なので、腐敗防止の意味でも冷蔵庫保存のみで数日もちますよ。
◆夏場は食欲失せるので見た目に豪華なもので食欲増進！
夏だからこそ、見た目もおしゃれな盛り付けで元気にごはんを食べたい。そうはいっても自分では作る元気がない。そんな時はやはり取り寄せたもので料理作りもお休みしましょう。
材料は調理せずまさにそのまま食べられる。よく時短料理とかいいますが、料理そのものがなく切って食べるだけ。
でも見た目もオシャレで満足感がある。我が家ではかまぼことか利用するのですが小田原の鈴廣かまぼこは余計な添加物もないので、小さなお子さんも安心して食べられますよ。
小田原にあるレストラン『えれんなごっそ』で出される新鮮な蒲鉾もお取り寄せできます👇
我が家も鈴廣会員なのですが登録すると500ポイント溜まるごとに、1000円の割引券が送られてきます。またライン登録するとこちらからも年に数回の割引ポイントが発行されお得に買い物ができます。
◆無添加で安心！化学調味料不使用な作り置きなお惣菜
よくあるレンチンですが、そのほとんどが化学調味料を使用したお惣菜。働いて夫婦忙しかったり、ましてや小さいお子さんがいる場合なども、できるだけ安心な食材を食べたいですよね。
帰宅してからもお母さんが手作りしたような味付けも嬉しい。余計な添加物を入れない今晩はこれが食べたいな・・の想いが叶う１品をご自宅で取り入れてみませんか？
国産素材のみレンチンなし・湯せんや流水解凍でごはんが完成！
管理栄養士による栄養バランスとカロリー計算までされた安心の国産素材100％のお惣菜。
ちなみに毎週はいらないという場合も、都度お休みする事も可能なので必要な週だけという利用もできます
上記と同じ同じ株式会社ＡＩＶＩＣＫの商品ですが、下記冷凍宅配もより素材にこだわったお惣菜はいかがでしょう。
添加物を使わないというのが基本的な考えなので一般的なものより栄養的にも優れているのもあり、自炊するより品目数も多め。
メニューも見た目にも豪華です。
シェフの無添つくりおき
調味料も国産はもちろん、味噌などの発酵食品を利用しているので腸活にもなります♪
レンジで温められるのは勿論、湯せんにしても温められて食べられますよ。
近年の気温上昇の影響もあり夏の料理作りは、結構家事の中でも最も大変なので面倒という気持ちよくわかります。
我が家でも作りたくない時は作らない！ 多少添加物入っていても普段から外食もしていない、そんな時は頑張らないようにしたい。
ここは無理せず、外食するよりも健康になれる宅配で日々の疲れを癒してみてはいかがでしょう。
