自宅のプランターで収穫した九条ネギを利用して、今晩のおかずとしました。

我が家ではプランターや鉢で野菜を育て、かつ畑も利用しているので外で野菜を購入する頻度は少なくなった感じがあります。

ネギも和洋折衷あいますよね。味噌で和えたりいろいろありますが今夜は温まるそうめんレシピです。

カンタン九条ネギ温めんレシピ

材料（好みで何でもOK）一人用

■アイコちゃん缶詰１個（鯖サバ）

■玉ねぎ半分

■赤ピーマン（パプリカ以外でも好みのものでOK）

■だし昆布

■細ネギ適宜

■そうめんまたはうどん

１・昆布できちんと出汁をとる

料理は基本アバウトなので、あまりきっちりは好きではありません。

週１くらいならレシピ本見て作る時もありますが、疲れていたり用事があったりで出来ることも限られます。

美味しいなら何でもいいとはいっても、安全である必要があるので無添加だしも使わず、出汁は昆布からとると旨味も出てそれなりの味になりますよ

１・昆布は水から入れて一人前でも長い良い昆布を使ってとってくださいね（ここはこだわりたいポイント！）

　昆布も捨てないでそのままいただきます

２・玉ねぎも入れて甘みを出します。旨味がでてきたら味噌味のあいこちゃん缶詰投入です。骨は除いてもどちらでも構いませんが、砕いて小さくして食べやすくします。

３・そこにピーマンやら葉物野菜を投入して旨味成分を出します。

仕上がり間近なので、みりんやお酒、醤油で最終的な味つけをして終了です。

４・今回は温かいそうめんを利用したので、先にこの出汁を作っておいて湯がいたそうめんをあえるだけです。

そうめんでなくても、うどんでもいいですし、卵でとじたり美味しいならOK。

お好きな具材とサバ缶も入れてで30分以内で完成です。